Тарт из ревеня с клубничным кремом
в начинку к ревеню можно добавить ягоды клубники Тарт очень вкусный как теплый так и холодный
???????????
- 360г палочек ревеня
- 2-3 веточки мяты
- цедра 1 апельсина
- 2 ст.л. сахара
- 2 ст.л. муки
- щепотка соли
- для теста:◾1 1/4 ст просеянной муки
- ◾ 1 ст.л. сахара
- ◾ щепотка соли
- ◾ цедра половины лимона
- ◾ 113 г холодного масла
- ◾ ваниль
- ◾ 1/4 ст холодного кефира
- для присыпки 1 ст.л сахара
- для крема: 1 ст сливок
- 1 ст.л. сахара
- 3-4 ст.л. меда
- 200 г клубники
??????????
Приготовить тесто для тарта, смешав в кухонном комбайне просеянную муку, сахар, соль, ваниль, цедру. После этого добавить холодное масло, нарезанное на небольшие кубики, взбить. Затем влить холодный кефир и еще раз взбить. Полученное тесто скатать в шар, завернуть в пленку и оставить в холодильнике на пару часов.
Разрезать палочки ревеня на 4 части, каждую часть разрезать вдоль на пополам и выложить в глубокую миску. Мелко порубить листики мяты и соединить с ревенем, добавить тертую цедру апельсина, сахар, соль и муку, перемешать.
Раскатать тесто в круг для формы диаметром 9 inch. Срезать по краям лишнее тесто. Выложить ревень, сверху присыпать 1 ст.л. сахара и поставить в разогретую до 176'C духовку (350F) на 40-50 мин.
Приготовить клубничный крем, взбив очищенную клубнику в блендере до пюре. Взбить сливки с медом и сахаром до пиков, затем добавить клубничное пюре и еще раз взбить.
Подавать охлажденный тарт с клубничным кремом.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
